氫氧化鈉的堿性是食用堿嗎？

氫氧化鈉的堿性是食用堿嗎？

氫氧化鈉不是食用堿。
食用堿是純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)的混合物蘇打是純堿溶液和結晶吸收二氧化碳后的產品。
氫氧化鈉屬中等毒性。其危險特性是水和水蒸氣大量放熱，形成腐蝕性溶液。與酸發生中和反應并放熱。具有強腐蝕性。燃燒(分解)產品:可能產生有害毒性煙霧。其侵入途徑為：吸入、食入。它的健康危害是：強烈的刺激和腐蝕。塵?；驘熿F刺激眼睛和呼吸道，腐蝕鼻中隔；直接接觸皮膚和眼睛會導致灼傷；誤服會導致消化道灼傷，粘膜糜爛，出血和休克。

氫氧化鈉應急措施

急救措施
眼部接觸：應立即抬起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘，或用3%硼酸溶液沖洗，迅速就醫。吸入:快速脫離現場空氣新鮮部位。必要時人工呼吸，迅速就醫。食入：患者清醒時立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，迅速就醫。

泄露處理
隔離泄漏污染區，周圍設置警告標志，建議緊急處理人員戴防毒面具，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，用大量的水沖洗，用稀釋的洗滌水放入廢水系統。如果泄漏過多，收集回收或無害處理后廢棄。

食用堿營養分析：

在發面過程中會有微生物產生酸，面團發起后會變酸，必須加入食用堿(碳酸鹽)將酸反應掉，才能做出美味的面食；
(2)食堿中和深綠色蔬菜上由于過度噴施農藥而粘著的有機酸或硫化物，因此可使蔬菜原色變紅，并消除農藥對蔬菜的污染；
食堿具有很強的去油污作用，能去除油發干貨料上的多余油污；
四、食堿可釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不致因缺少煙酸而患癩皮??；
5、食堿的缺點是，維生素b1.b2和維生素c在食物中的破壞作用較強，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不能濫用。
6、中和胃酸，對于胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。

食用堿注意事項：

1.切忌將食物放入堿液中浸泡，以免使其沾到原料，只需用適當濃度的堿水反復攪洗幾次即可；
2、食堿是無機物，本身沒有營養成分，但在食品烹飪中的作用不容低估。食堿的水溶液是電解質，可以提高食品原料(烏賊等)蛋白質分子的吸水能力，加快原料的上升速度，但要注意掌握使用堿的數量、方法和時間，防止食品原料過度、腐爛、變質。