氫氧化鈣的配方是什么
氫氧化鈣是沒有配方的，氫氧化鈣，又稱熟石灰或消石灰，一般為粉末狀，生產原料廣泛，成本低廉，廣泛應用于食品、醫藥、化工、飲用水處理等領域。
氫氧化鈣是用氫氧化鈣生產線設備以生生石灰為原料加工的，工藝流程是將原料生石灰從裝載機加入料倉，通過振動給料機均勻加入顎式破碎機，粉碎至30-50mm左右。設備粉碎過程中產生的粉塵由鼓風機通過顎式破碎機的防塵罩引入現場以外的脈沖袋式吸塵器，吸塵器的氧化鈣粉每周清洗一次。
生石灰被氫氧化鈣設備壓碎，由斗式提升機提升，送至消化車間消化池上部的石灰倉庫。生石灰通過石灰倉下部的插板閥和稱重給料機(進料速度為5t/h)均勻送入消化池。與此同時，將133603.5的灰水比向蒸煮器加水。(流量：17.5m3/h)。蒸煮器啟動時，加熱到80的熱水可以在幾分鐘內使用(熱水箱的加熱介質是飽和蒸汽)。當消化器溫度達到90以上時，可以停止熱水箱中的熱水，用冷水消化(可以使用循環水)。
在攪拌葉片的高強度攪拌下，生石灰和水可進入消化器進行消化反應，水合成氫氧化鈣乳液。氫氧化鈣設備制造商發現，大多數殘留物都是通過消化器出渣口和振動篩(出渣量為1642.6公斤/小時，殘留物通過輸送機送到車間外的渣池。消化過程中產生的水蒸氣由消化器尾部的除塵罩收集并排放到車間外，經過水膜除塵器處理后排放。水膜除塵器于清潔消化器尾部的殘留物。
過濾后的粗漿流入粗漿池，粗漿池中的漿液由漿液泵送至旋轉排渣機。旋轉除渣機分離的不溶性灰分(120kg/h)經振動篩分離后送至車間外的渣池。
由于氫氧化鈣的溶解度遠小于氫氧化鈉和氫氧化鉀，其溶液的腐蝕性和堿性相對較小，可作為食品中的酸度調節劑，起到緩沖、中和和固化的作用。食品級氫氧化鈣活性高，結構松散，純度高，白度好，雜質少，不含Pb、As等有害元素。
食品級氫氧化鈣生產工藝
氫氧化鈣是由氧化鈣和水的化學反應得到的，原料石灰石經清洗、高溫鍛燒后得到生石灰(氧化鈣)，生石灰生產氫氧化鈣的過程有干法和濕法兩種。
（1）氫氧化鈣干法生產工藝
合格的生石灰用顎式破碎機破碎到40mm左右，用斗式提升機輸送到氧化鈣儲藏罐，料倉中的石灰用穩流螺旋輸送機和定量稱重系統進入預消石灰攪拌機，在攪拌桿的強烈攪拌下初步消化(根據產量分為單、雙、三軸)，進入二消石灰攪拌機完成消化過程。消化石灰通過消石灰提升機和進倉螺旋輸送機輸入消石灰倉，然后通過加灰螺旋風分離器獲得合格的消化石灰。精制石灰卸入成品消石灰倉，根據用戶需要重新包裝。
干法生產氫氧化鈣是目前常見的加工方法，可實現自動化生產，生產工藝環保，產量大，質量穩定，氫氧化鈣產品無雜質，活性好，逐漸成為主流加工工藝。
干法生產的氫氧化鈣產品廣泛應用于化工、環境保護、建筑、食品、醫療等多個領域，方便。
（2）氫氧化鈣濕法生產工藝
原料生石灰由裝載機加入料倉，振動加料機均勻加入顎式破碎機破碎至30-50mm左右，破碎過程中產生的粉塵由鼓風機通過顎式破碎機上部的吸塵罩進入現場外部的脈沖袋式吸塵器進行除塵，吸塵器中的氧化鈣粉每周進行清掃。
破碎后的生石灰通過斗式提升機提升，送入位于消化車間消化機上部的石灰倉庫。生石灰通過石灰倉庫下部的插板閥，稱重給料器均勻送入消化機。同時，灰水比1:3.5的比例給消化機加水。消化機啟動時，可在15分鐘內用熱水罐加熱至80℃的熱水(熱水罐的加熱介質為飽和蒸汽)。當消化機溫度達到90度以上時，可以停止用冷水消化熱水(可用環化水)。
消化器可以使生石灰和水在攪拌葉片的高強度攪拌下消化，水化成氫氧化鈣乳液。大多數殘留物通過消化機出渣口和振動篩進行篩分，殘留物通過輸送機送到車間外的渣池，消化過程中產生的水蒸氣通過消化機尾部的除塵罩收集排放到車間外，經水膜除塵器處理后排放，水膜除塵器用于消化機尾部的洗渣。
過濾后的粗漿液(約25%)自流進入粗漿池，從漿泵中抽出粗漿池的漿液送到旋轉液除渣器，旋轉液除渣器分離的不溶性灰渣通過振動篩分離后送到現場的外渣池。經過旋液除渣器處理的漿液約為22%，進入精漿罐加水制備的氫氧化鈣含量為20%，然后通過泵送送至環化塔。為了更好地滿足環化工藝的要求，精漿罐可以加熱至65℃，保溫，加熱介質為飽和蒸汽。
精制氫氧化鈣漿液再經旋液除渣器處理，然后進入導熱油加熱連續干燥機進行初步干燥，再進入噴霧干燥機進行噴霧干燥。噴霧干燥機噴霧干燥后的氫氧化鈣粉末通過氣流進入分級機進行篩選分級，分級后的氫氧化鈣通過料倉進入包裝現場，包裝機包裝，得到濕法食品添加劑氫氧化鈣成品。
氫氧化鈣濕法吸收劑利用率高(90%以上)，設備運行率高，系統工作可靠性高。
氫氧化鈣在食品工業中的應用
（1）氫氧化鈣在鈣劑生產中的應用
市場上的鈣有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等近200種。氫氧化鈣廣泛應用于鈣劑生產行業，其中常見的是葡萄糖酸鈣，目前我國采用發酵法生產，其工藝過程為：淀粉經糖化后用黑曲霉發酵，發酵液經石灰乳(氫氧化鈣)中和后濃縮、結晶、精制而成。
(2)氫氧化鈣在奶粉生產中的應用。
氫氧化鈣作為酸度調節劑，可用于乳粉(包括糖奶粉)、奶油奶粉及其調制品、嬰幼兒處方食品，使用量根據生產需要適量使用。由于奶粉特別是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量的不同種類的蛋白質，由于蛋白質表面離子側鏈的存在，蛋白質帶有凈電荷，這些側鏈可以滴定，每一種蛋白質都有一個pH，使其表面凈電荷為零，即等電點。在等電點時，蛋白質分子以兩性離子的形式存在，其分子凈電荷為零(即正負電荷相等)時，蛋白質分子粒子在溶液中由于沒有相同電荷的相互排斥，分子之間的力減弱，其粒子容易碰撞、凝聚而沉淀，在乳粉中加入一定量的氫氧化鈣，調節乳粉pH，在水中溶解時分散
氫氧化鈣在米豆腐和冰涼粉制作中的應用
將浸過的米、水、磨成米漿，加入熟石灰水攪拌均勻，加熱，攪拌至米漿煮熟，呈濃稠狀態。將煮好的米漿倒入模具中，完全冷卻后，用刀切成小塊，做成米豆腐。其中熟石灰起到凝固劑的作用。同時也提供鈣元素。冷凍粉的制作過程中，還需要加入熟石灰，同樣，起到凝固作用。
氫氧化鈣在皮蛋制作中的應用
將熟石灰、純堿、草木灰等制成漿狀，包裹在雞蛋表面，經過一段時間的化學作用，就成了可以直接食用的皮蛋。當蛋白質遇到強堿時，逐漸變成清水。如果堿性溶液通過半透膜繼續進入雞蛋，堿性繼續增加，堿性蛋白分子開始聚合，粘度逐漸增加，變成凝膠體，形成雞蛋。過量的堿不利于皮蛋的質量。
氫氧化鈣在魔芋食品生產中的應用
我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有兩千年的歷史，在制作方法魔芋粉中加入3050倍的水，攪拌成糊狀，加入魔芋粉5%-7%的氫氧化鈣混合凝固。在魔芋凝膠食品的生產過程中，工業上常用的是氫氧化鈣，因為魔芋食品必須在堿中凝固。同時，由氫氧化鈣制成的魔芋凝膠食品在凝膠、口感、顏色和經濟性方面優于其他堿。這也是我國自古以來使用的堿，鈣離子也可以被人體吸收。另一方面，魔芋凝膠食品必須浸泡在液體中保存，所以氫。
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